CHAI

Nouvelle cuvée Organic Premium

Par PHILIPPE BETSCHART

Cette année les vendanges seront biodynamiques. C'est notre dernière année de conversion, créons ensemble une nouvelle cuvée haut de gamme.

Lieu: Pugnac

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A propos

Voilà 4 ans que je me suis installé comme vigneron. Dès le début, nous avons opté pour des pratiques respectueuses de l'environnement et de votre santé. Nous avons opté pour une agriculture biologique et biodynamique (Demeter).

Après 4 ans, nous touchons notre but, le millésime 2014 s'annonce bien. Pour marquer mes 5 èmes vendanges et la fin de la conversion en bio/biodynamie, je vous propose de participer à la création de notre nouvelle cuvée haut de gamme.

Cette cuvée se voudra la quintessence de l'expression de notre Terroir.  Sélection parcellaire, vendange manuelle, vinification en petite cuvée, élevage en barrique de 500 L.

L'objectif est de faire environ 2 000 bouteilles. Ces bouteilles seront vendues environ 38 euros TTC prix public.

Les cuves de vinification ovoïdes seront utilisées pour l’élevage de la cuvée Les Cadets.

A quoi servira la collecte?

Flextank Apollo

La collecte nous permettra d’investir dans :

- 2 cuves de fermentation ovoide FelxTank (Flextank Apollo) à 1400 euros la cuve

- 4 barriques 500 litres de chez Remond et Stockinger,  à environ 1200 euros la barrique
Le suprplus eventuel nous permettra :
- de payer les vendanges manuelles environ 500 euros
- d'acquérir une cuve FlexTank supplémentaire.

 

 

 

A propos du porteur de projet

Au cœur des côtes de Bourg, le domaine de Viaud, s'étend sur 11,5 ha de vigne, d'un seul tenant sur un coteau de graves argileux exposé plein sud ; il existe depuis 1850, citée dans le Féret depuis 1875. De 1945 à 1993, la propriété livrait ses raisins à la cave coopérative de Pugnac. En 1994, la propriété change de main, les nouveaux propriétaires font construire de nouveaux chais et vinifient eux-mêmes. Dès leur première récolte en 1994 ils sont cités dans la revue Les Grands Vins de France. Onze médailles ont été remportées au cours de ces dernières années.

C’est ici en 2010 que nous avons décidé de vivre jusqu’au bout notre passion des vins, amateurs des grands vins de terroir, nous avons logiquement entrepris de conduire nos vignes en agriculture biologique et biodynamique (DEMETER) afin de tirer toute la quintessence de notre terroir.

 

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Hugues

10 nov. 09h58

50€

Amélie

08 nov. 14h41

50€

Hokayem

06 nov. 15h55

30€

Xavier

02 nov. 19h49

30€

Marc

02 nov. 18h23

30€

Arnaud

02 nov. 11h48

30€

Joel

01 nov. 18h37

300€

Ferdinand

01 nov. 09h37

100€

Paul

30 oct. 23h31

100€

Camille

26 oct. 16h23

30€

Olivier

25 oct. 22h21

10€

Vincent

24 oct. 01h47

30€

Anaïs

22 oct. 13h52

190€

Michel

21 oct. 17h58

100€

Martin

20 oct. 11h50

30€

Vitaille

17 oct. 22h41

500€

Pascal

16 oct. 20h44

30€

Raphaël

15 oct. 11h11

100€

Bertrand

12 oct. 18h08

100€

Christophe

12 oct. 11h09

100€

Anne

10 oct. 22h18

30€

Dominique & claude

10 oct. 16h35

270€

Guillaume

09 oct. 13h04

100€

Capucine

08 oct. 22h40

500€

Fionn

08 oct. 21h49

1 000€

Philippe

08 oct. 11h56

100€

Karine

06 oct. 20h02

270€

Guillaume

05 oct. 11h02

30€

Denis

04 oct. 00h03

1 000€

Inna

03 oct. 17h28

1 000€

Julien

26 sept. 14h54

100€