VIGNOBLE

Cépages d'Hier pour Vins d'Aujourd'hui

Par YANN DE AGOSTINI

Je suis vigneron bio dans les Hautes-Alpes. Je souhaite replanter de vieux cépages pour maintenir la biodiversité dans ma région.

Lieu: Théüs

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A propos

Bonjour et bienvenue au domaine du Petit Août.

 

Je m'appelle Yann de Agostini, je suis vigneron à Théüs dans les Hautes-Alpes.

J'ai créé mon domaine en 2009 sur lequel je travaille seul. J'ai, aujourd'hui 6 hectares répartis de manière très montagnarde : 21 îlots sur 4 communes de la vallée de la Durance.

Je travaille sur des cépages traditionnels tels que le Mollard (cépage endémique), l'Espanenc (ou Plant Droit) et encore la Clairette Blanche. Depuis 2013, mes vignes sont conduites en Agriculture Biologique (certification définitive en 2017).

 

Travail du sol dans une vieille vigne de Mollard à Théüs

 

Aujourd'hui, pour développer leur potentiel, je souhaite planter de nouvelles parcelles de Mollard et de Plant droit, mais pour cela je dois déboiser la montagne !

C'est pour cette raison que j'ai besoin de votre aide.

A quoi servira la collecte?

Mon projet est en deux temps:

 

Premier temps : Préparation et plantation d'un demi hectare de Mollard mai 2016.

Au cours du mois de novembre 2015, j'ai défriché une terre abandonnée depuis 20 ans, anciennement terre à vignes, idéalement située sur un cône de déjection du Torrent du Vallauria.

Sur cette terre, maintenant déboisée, je planterai des plants de Mollard, issus en partie de clones agréés et en partie issus de mes vieilles vignes en sélection massale, courant mai 2016.

 

Cépage Mollard

 

Deuxième temps : Déboisement et plantation de 0,20 hectare d'Espanenc mai 2017.

En mars 2016, je déboiserai une autre terre en friche que je viens d'acquérir, délaissée elle-aussi depuis 20 ans. Dans le même temps, je grefferai de nouveaux pieds d'Espanenc en utilisant les boutures de ma sélection massale que je mettrai en terre en mai 2017.

 

Cépage Espanenc

 

L'achat des terres et leurs préparations, les plants, la plantation, le palissage et l'entretien des vignes jusqu'à leur entrée en production représentent un investissement de 22 000 €. Le coût des préparations et les plantations est de 17 000 €, si cette somme est atteinte, les dons supplémentaires m'aideront au soin des vignes jusqu'à la production des premiers raisins en 2018 et 2019.

C'est pourquoi je lance cette campagne de financement participatif.

A propos du porteur de projet

Aujourd'hui avec 130 ha de vignes en production, le vignoble Haut-Alpin fait figure de micro-vignoble à l'échelle mondiale mais il a toute sa place dans la diversité des vins français.

Le terroir Haut-Alpin se caractérise par une grande diversité de sol, de fortes amplitudes thermiques jours/nuits, une faible pluviométrie et par une bonne ventilation des vallées. L'altitude, entre 600 et 1000 mètres, est un paramètre important car notre vignoble débute là où la plupart des vignobles français s’arrêtent.

Celui-ci a su conserver une partie de son encépagement historique et c'est l'un de ses attraits. En effet, ces cépages adaptés à la région et à son climat donnent des vins originaux représentatifs de leur terroir. Frais et aromatiques ils se caractérisent aussi par un faible taux d'alcool, ce qui en fait des vins digestes, parfaitement adaptés aux attentes d’aujourd’hui.

Replanter ces cépages participe également du maintien de la très riche biodiversité des zones alpines.

 

- Le Mollard est le plus important en terme de surface même s'il ne représente que quelques hectares. C'est le cépage rouge endémique des Hautes-Alpes. J'en ai planté 1,4 ha depuis 2009.

- Le Plant Droit (localement appelé Espanenc), cépage vraisemblablement originaire de la haute vallée de la Durance, est menacé car il ne reste qu'une seule parcelle de vieille vigne non mécanisable. J'en possède quelques pieds, issus de cette vigne, qui m'ont permis d'élaborer une micro-cuvée qui m'a convaincu de son potentiel.

Ces deux cépages, Mollard et Plant Droit, sont inscrits à l’inventaire de l’Arche du Goût du mouvement Slow Food.

 

Epointage d'une vieille vigne de Mollard à Théüs

 

Je travaille mes vignes en maitrisant les rendements pour obtenir des raisins sains et mûrs. Je vinifie de manière peu interventionniste pour que mes vins expriment leur terroir montagnard. Ce sont ces convictions qui guident mon travail et que je souhaite retrouver dans mes vins.

 

Une plantation réussie !

La plantation de Mollard dans le secteur des Graves est une réussite, très peu de plants n'ont pas pris et vous pouvez voir sur cette photo que la vigne s'installe parfaitement. Il aura fallu pour cela arroser 3 fois, travailler le sol et piocher pour permettre aux plants d'être dans les meilleures conditons.

06 juin 2016 16:01:55

Slow-Food au Domaine du Petit Août

Alors que la collecte s'achève demain, Carlo Petrini, le fondateur de Slow-Food, était en visite hier au domaine du Petit Août. Il a ainsi pu goûter les vins issus des cépages Mollard et Espanenc inscrit à l'Arche du goût. Il en a profiter pour suivre l'avancée du projet en se rendant sur la parcelle de Mollard plantée la semaine dernière dans le secteur des Graves à Théüs.

06 juin 2016 16:01:55

Préparation du terrain

Le défrichage de la parcelle de Remollon a commencé cette semaine. Il faut encore couper les arbres, évacuer le bois, arracher les souches et labourer afin de sortir un maximum de racines.

Cette été, une culture de céréale sera pratiqué afin d'ameublir le sol. Après le repos hivernal,la parcelle sera prête pour acceuillir les plants d'Espanenc.

06 juin 2016 16:01:55

Université des Sciences Gastronomiques

Samedi 12 mars, un groupe d'étudiants de l'Université des Sciences Gastronomiques (Pollenzo - Italie) est venu visiter le Domaine du Petit Août.
L'occasion pour eux de découvrir la parcelle qui accueillera les plants de Mollard en mai et de déguster, en primeur, la Cuvée "Un de ces Jours" 2015, 100% Espanenc.

Photo de Yann de Agostini.

06 juin 2016 16:01:55

Merci!!!

13 jours de collecte et déjà 3395 € de dons. Merci à tous!

Le projet avance aussi sur le terrain avec l'arrivée des boutures chez le pépiniériste qui va pouvoir greffer les futur plants d'Espanenc.

 

06 juin 2016 16:01:55

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Brigitte devaux — 02/03/2016 18:03

Un amoureux du vin qui produit un si bon blanc !

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Slow food coolporteur — 02/03/2016 21:03

Et ce n'est qu'un début... lorsque les plantations de Roussanne auront quelques années ça va envoyer !!!

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David erber — 04/05/2016 10:05

Bravo à tous ! Que cette aventure démarre et soit haute en couleurs !

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Laurent marvillet — 11/05/2016 10:05

Longue vie à ce "cépage modeste" qu'est le mollard et qui permet , avec vos domaines voisins,de défendre le terroir des Hautes Alpes . A très bientôt. Bon courage.

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Christine sparaco — 12/05/2016 16:05

Vraiment heureux d'avoir pu contribuer modestement à la survie du mollard! Nous vous avons découvert grâce à la boutique du Petit Gallou de la Joue du Loup. Nous espérons venir vous voir lors de nos fréquents séjours à Saint Disdier en Dévoluy. Bravo!

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Martine vdp — 31/05/2016 14:05

Je suis heureuse que ce projet ait abouti ! A bientôt du côté de Théüs.


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Valérie

11 mai 10h09

50€

Laurent

10 mai 23h07

75€

Guillaume

10 mai 10h04

35€

Cyril

10 mai 10h01

45€

Marie

10 mai 09h40

85€

Nicolas

09 mai 20h26

50€

Benoît

09 mai 11h23

500€

Philippe

04 mai 21h38

20€

Béa

03 mai 22h02

15€

Roger & dany

03 mai 20h38

500€

Jean-pierre

02 mai 20h11

40€

Roland

02 mai 18h53

75€

Alain

02 mai 15h44

500€

Michel et agnes

01 mai 14h38

500€

Denis

30 avr. 18h43

300€

François

30 avr. 11h48

1 500€

Didier

30 avr. 10h40

45€

Lucia

29 avr. 19h31

35€

Jennifer

29 avr. 13h38

15€

Laure

29 avr. 12h36

50€

Rostain

28 avr. 20h55

35€

Annie

28 avr. 20h50

45€

Géraldine

27 avr. 14h51

45€

Gael

26 avr. 21h42

85€

Yann

26 avr. 16h30

35€

Hugues

26 avr. 16h20

35€

Sébastien

26 avr. 14h01

35€

Jakob

25 avr. 20h20

100€

Marc

25 avr. 17h03

75€

Wink

24 avr. 18h18

35€

Véronique

24 avr. 14h48

35€

Thibaut

24 avr. 14h36

35€

Didier

23 avr. 00h46

100€

Claudine

22 avr. 20h39

200€

René

22 avr. 17h44

50€

Marc

21 avr. 16h29

35€

John

21 avr. 15h16

50€

Lucie

20 avr. 23h35

35€

Adele

19 avr. 20h51

35€

Christian

18 avr. 21h26

35€

Tania

18 avr. 15h17

35€

Michèle

18 avr. 12h37

50€

Lucien

18 avr. 11h46

45€

Vincent

18 avr. 11h33

300€

Brice

17 avr. 22h37

45€

Dominique

17 avr. 17h40

35€

Jean michel

17 avr. 12h29

45€

Martine

17 avr. 12h15

85€

Nathalie

15 avr. 08h34

15€

Marthe

14 avr. 11h03

35€

Steven

14 avr. 09h50

200€

Brice

13 avr. 22h28

45€

Philippe

13 avr. 18h54

1 000€

Jean-claude

13 avr. 18h43

45€

Eric

13 avr. 18h07

35€

Eric

13 avr. 16h59

150€

Michel

13 avr. 13h05

35€

Alexis

13 avr. 11h26

150€

Franck

12 avr. 18h54

35€

Traduction vins et

09 avr. 17h49

15€

Microcosmos

09 avr. 14h13

40€

Denis

04 avr. 16h52

200€

Payot

03 avr. 23h20

50€

Loïc

03 avr. 17h57

45€

Emilien

03 avr. 11h49

45€

Christian

02 avr. 14h41

500€

Chantal

01 avr. 11h43

45€

Guillaume

31 mar. 15h44

35€

Francois

31 mar. 14h38

100€

Fabien

30 mar. 21h46

45€

Emilie

30 mar. 09h11

100€

David

30 mar. 08h48

200€

Sabine

29 mar. 23h21

250€

Christine

28 mar. 21h18

45€

Françoise

28 mar. 10h24

90€

Georges

25 mar. 08h08

45€

Nicolas

24 mar. 11h30

35€

Josette

23 mar. 23h00

75€

Association loi 1901

23 mar. 17h32

250€

Christine

23 mar. 14h10

35€

Yves

23 mar. 11h08

1 000€

David

22 mar. 23h27

50€

Jean-pierre

17 mar. 12h15

30€

Maud

16 mar. 18h06

45€

Espinasse

16 mar. 08h42

35€

Philippe

15 mar. 21h30

45€

Nicolas

15 mar. 12h42

45€

Nicole

15 mar. 11h23

45€

Bouillon

14 mar. 19h39

150€

Loïc

14 mar. 09h34

75€

Raphael

14 mar. 08h56

100€

Renaud

13 mar. 09h46

45€

Magali

12 mar. 18h32

30€

Marielle

11 mar. 20h37

600€

Odette et gabriel

09 mar. 17h48

150€

Jean-pierre

09 mar. 17h39

45€

Thierry

09 mar. 14h01

15€

Pauline

07 mar. 17h45

50€

Françoise

07 mar. 16h01

15€

John

07 mar. 14h30

100€

Olivier

06 mar. 19h10

85€

Charles

06 mar. 18h26

75€

Claire

06 mar. 13h10

50€

Jean-michel

06 mar. 10h16

50€

Jean-christophe

05 mar. 18h05

500€

Aline

05 mar. 10h52

35€

Joel

05 mar. 09h46

75€

Emmanuel

05 mar. 08h45

45€

Julien

04 mar. 11h57

45€

Gilles

03 mar. 18h49

85€

David

03 mar. 08h26

45€

Christine

03 mar. 08h24

50€

Brigitte

02 mar. 17h47

40€

Catherine

02 mar. 17h30

35€

Patrick

02 mar. 13h35

150€

Claire

02 mar. 11h39

35€

Claire-marie

02 mar. 08h25

45€

Julie

01 mar. 22h01

45€

Patrice

01 mar. 19h41

500€

Chantal

01 mar. 09h46

85€

Thierry

29 fév. 22h52

75€

Ponzio

29 fév. 20h47

35€

Anne

29 fév. 20h13

5€

Nathalie

29 fév. 17h29

500€

Anima

29 fév. 16h19

500€

Thierry

28 fév. 19h06

35€

Bruno

28 fév. 17h34

15€

Bonnassieux

28 fév. 12h37

80€

Florent

28 fév. 11h22

35€

Marion

27 fév. 21h55

85€

Lucrèce

27 fév. 21h02

40€

Christian

27 fév. 20h37

35€

Thierry

27 fév. 17h34

85€

Amandine

27 fév. 16h29

35€

Line

25 fév. 23h48

35€

Astrid

25 fév. 12h13

85€

Jean-françois

25 fév. 12h02

35€

Claudine

24 fév. 22h04

40€

Nicolas

24 fév. 20h34

200€

Pascale-eugenio

24 fév. 10h00

45€

Sa patrosso

24 fév. 07h47

500€

Valérie

23 fév. 21h09

15€

Frederic

23 fév. 21h06

30€

Bruno

23 fév. 14h57

85€

Sophie

23 fév. 11h32

45€

Jean-francois

22 fév. 21h23

45€

Nicolas

22 fév. 21h01

45€

Amélie

22 fév. 16h38

40€

Gilles

22 fév. 12h24

40€

Anna

22 fév. 10h11

45€

jean-marc

22 fév. 09h41

75€

Stéphane

22 fév. 09h12

35€

Remy

22 fév. 07h46

100€

Phil

21 fév. 17h35

15€

Alain

20 fév. 19h05

75€

Sylvie

20 fév. 14h50

85€

Nicole

20 fév. 14h41

200€

Rachel

20 fév. 10h51

45€

Joan

20 fév. 09h58

5€

José

20 fév. 09h17

85€

Isa

19 fév. 19h15

50€

Carole

19 fév. 18h50

35€

Slow food

19 fév. 18h29

75€

Michele

19 fév. 17h09

45€

Séverine

19 fév. 12h46

35€

Dominique

19 fév. 11h03

200€

Jc

17 fév. 22h47

5€

Fabien

17 fév. 19h23

300€

Sandrine

17 fév. 14h03

5€

Anne

16 fév. 20h24

20€

Peterson

16 fév. 19h32

150€

Peterson

16 fév. 19h27

15€