CHAI

ACHAT D'UN BOITIER THERMOREGULATEUR

Par CORINNE DEWAILLY

Acquisition et installation dans la cuverie d’un boitier Thermorégulateur.

Lieu: Pommard

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A propos

Bonjour,

Je m’appelle Corinne Dewailly, et je suis l’une des propriétaires du Domaine Loubet Dewailly à Pommard, en Bourgogne.

J’ai repris ce domaine viticole familial dans le cadre d’un projet de reconversion professionnelle. Je représente ainsi la 5eme génération, et la première femme !

Ce domaine s’étend sur 4,5 Hectares sur la cote de Beaune, principalement en rouge avec des appellations comme Volnay, Pommard, mais aussi en blanc avec des Puligny Montrachet et  Meursault

Ma philosophie en terme de vinification est la moins interventionniste possible afin de respecter au mieux la matière. J'utilise uniquement le facteur température pour optimiser la fermentation alcoolique d'où l'importance de ce boitier de thermorégulation.

Ainsi, j’utilise des Drapeaux (plaques en inox) que je plonge dans les cuves et qui vont pouvoir chauffer ou refroidir les mouts pendant la vinification.

A quoi servira la collecte?

Aujourd’hui, je souhaiterais raccorder ces Drapeaux à un boitier de Thermorégulation qui va pouvoir centraliser les températures de chacune de mes cuves, et ainsi me permettre de réguler toutes ces cuves aux températures les plus justes.

Mon projet est donc de pouvoir financer l’achat de ce boitier et l’installer dès la fin du mois d’août pour être prête pour ma prochaine vendange.

Je compte donc sur votre aide et vous remercie pour votre soutien.

Corinne Dewailly

 

USAGE :

Ensemble fourniture électrique et régulation comprenant :

- Coffret étanche 54 modules avec presses étoupes iso 20,

- Portes fusibles, contacteurs et inters modulaires,

- Régulateurs électroniques, sondes et électrovannes,

- Câbles RO2V, tubes iro, cablefil pour passage des câbles.

Pose et raccordement à l’ensemble électrique

 

 

 

 

 

 

A propos du porteur de projet

Corinne a grandi entre Paris et la Bourgogne.  Sa passion pour le vin remonte à son enfance car elle a fait ses premières vendanges à 10 ans et elle s’est accrue au fil des années.

De formation psychologue, Corinne Dewailly a commencé son parcours professionnel dans les ressources humaines pendant 15 ans dans de grands groupes tels que Thalès, Axa et SFR pour concrétiser son ambition : reprendre le domaine viticole familial.

Après un passage sur les bancs du lycée viticole de Beaune, ce sera chose faite en 2011.

Reportage sur le Domaine Dewailly passé au Journal Télévisé de 20h sur TF1 

Article sur Corine Dewailly dans Les Echos

 

A propos du Domaine Loubet Dewailly :

Ancré dans les traditions depuis la fin du 19ème siècle, le domaine Loubet-Dewailly d’une superficie de 4,5 hectares, s’étend exclusivement sur la côte de Beaune.

Sous l’impulsion d’Alexis Loubet que le domaine familial vit le jour au début du 20ème siècle, à Beaune, au titre du négoce. Les premières vignes sur la côte de Beaune sont acquissent peu de temps après. A sa mort en 1918, son fils Auguste poursuit l’activité du domaine. En 1937, la troisième génération prend le relais avec André Loubet.

Mais les évènements de la deuxième guerre mondiale le contraignent à faire des choix. Il préfère se consacrer à la terre et développe le statut de propriétaire au détriment de celui du négoce. Il va notamment acquérir des parcelles dans les prestigieux crus de Pommard Epenots et Rugiens.

Puis, en 1984, au décès d’André, le domaine se féminise avec sa fille Anne-Marie. La tradition familiale perdure.
C’est elle qui introduit une note blanche dans un domaine exclusivement dédié au vin rouge, avec des appellations de grande renommée Meursault et Puligny Montrachet.

En 2002, la 5ème génération poursuit l’activité avec Corinne et Alexis, les enfants d’Anne-Marie.

En 2010, l’histoire se répète, Corinne et Alexis créent une société de négoce.

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Corinne dewailly — 03/09/2014 09:09

Merci aux premiers donateurs qui soutiennent mon projet


Vous devez être connecté et avoir un compte validé pour pouvoir accéder aux documents.

Corinne

26 oct. 20h19

730€

Jean

26 oct. 19h15

1 000€

Alexis

26 oct. 17h36

1 500€

Richard

26 oct. 08h12

75€

Florence

25 oct. 12h52

40€

Philippe

21 oct. 15h36

40€

Sophie

20 oct. 19h52

40€

Géraldine

16 oct. 17h44

20€

Delicefrance

08 oct. 15h04

20€

Frederic

06 oct. 22h27

20€

Laurent

01 oct. 17h51

75€

Franck

26 sept. 10h33

300€

Le charles

18 sept. 12h54

75€

Corinne

14 sept. 13h26

75€

Corinne

14 sept. 13h21

75€

Jerome

12 sept. 19h22

75€

Sophie

01 sept. 15h28

20€

Pierre

25 août 18h11

150€

René

24 août 23h41

75€

Carine

22 août 11h46

75€

Julien

14 août 17h40

10€

Alexandre

13 août 17h34

75€